7-salmon-local-menu-that-you-must-have-once-in-life-time-shibetsu-hokkaido-unseen-japan

7 เมนูแซลม่อนท้องถิ่น ที่ต้องลองซักครั้งในชีวิต


วันนี้เราอยู่กันที่เมืองชิเบทสึ ฮอกไกโดฝั่งตะวันออกติดทะเลโอค็อตสค์ (Sea of Okhotsk) แหล่งจับปลาชั้นเยี่ยมของเมือง อย่างที่เคยกล่าวเอาไว้ว่าใน เผยพิกัด 4 เมืองญี่ปุ่น ที่คุณต้องไม่เคยไป!! ว่า เมืองชิเบทสึ「 Shibetsu-cho : 標津町 ได้รับการขนานนามว่าเป็น “เมืองแซลม่อนแห่งญี่ปุ่น (Salmon City of Japan)” เพราะเป็นหนึ่งในเมืองที่จับแซลม่อนเยอะที่สุดในญี่ปุ่นราวๆ 2 ล้านกว่าตัวต่อปี ส่วนคุณภาพก็คับมหาสมุทร ทาง Unseen Japan เลยขอพิสูจน์ จัด 7 เมนูแซลม่อนท้องถิ่นที่ต้องมาลองซักครั้งในชีวิต มาให้ชาวสาวกแซลม่อนได้น้ำลายไหลจนต้องทุบกระปุกบินไปฮอกไกโดเลย เอ้า! ล้างท้องให้พร้อม เพื่อปะทะกับแซลม่อนกันได้เลย!

สรุปข้อมูล / พิกัด
เหมาะสำหรับ:คนรักแซลม่อน
การเดินทาง:สนามบินที่ใกล้ที่สุดคือ Nakashibetsu Airport เพียง 1 ชม.40 นาที จากโตเกียว Haneda Airport หรือ 50 นาทีจากซัปโปโร New Chitose Airport
เว็บไซต์:http://www.shibetsutown.jp/
Maboroshi no Sake masu Ajikurabe : 幻の鮭ルイベ味比べ

1.แซลม่อนซาซิมิ 3 ฤดู

Maboroshi no Sake masu Ajikurabe : 幻の鮭ルイベ味比べ

ขอเริ่มต้นที่ แซลม่อนซาซิมิ 3 ฤดู「 Maboroshi no Sake masu Ajikurabe : 幻の鮭ルイベ味比べ 」ใครมาถึงชิเบทสึแล้วไม่ได้ลองถือว่าพลาด เพราะจานนี้บรรจุไปด้ย แซลม่อน 3 ชนิด 3 รสชาติ และ 3 ความรู้สึกมาอยู่ในจานเดียว เรียกได้ว่าเด็ด! เริ่มจากซ้ายสุด ชิโรแซลม่อน แซลม่อนเนื้อแน่นเน้นๆ เป็นแซลม่อนช่วงสิงหาคม ต่อมา ซากุระแซลม่อน แซลม่อนเนื้อฉ่ำชุ่มลิ้น จับช่วงเมษายน-พฤษภาคม ดอกซากุระบานพอดี และสุดท้าย โทกิแซลม่อน แซลม่อนเนื้อเย็นรสนุ่มๆ จับช่วงมิถุนายน บอกเลย แค่คีบแซลม่อนน้อยๆสัมผัสโชยุนิดๆ แล้วบรรจงเข้าปาก โอ้โห สวรรค์บนดินแท้ๆ ใครเป็นสายคลั่งแซลม่อนซาซิมิ อยากให้ไปลองซักครั้งในชีวิต!

Shibetsu Sake Sandai Zuke Donburi : しべつ鮭三代漬け丼

2.ข้าวหน้าปลาแซลม่อน 3 รุ่น

Shibetsu Sake Sandai Zuke Donburi : しべつ鮭三代漬け丼

มาเมืองแซลม่อน จะมาทานข้าวหน้าปลาแซลม่อนปกติๆไม่ได้นะคับ Unseen Japan ขอแนะนำ ข้าวหน้าปลาแซลม่อน 3 รุ่น「 Shibetsu Sake Sandai Zuke Donburi : しべつ鮭三代漬け丼 」เพราะชามนี้มีตั้งแต่ ปลาแซลม่อนสมัยยังเป็นไข่อิคุระ ต่อมาคือรุ่นแซลม่อนดิบแล่บางปรุงรส และ รุ่นสุดท้ายคือรุ่นแปรรูปเป็นผงปลาแซลม่อนแห้ง หรือที่เรีกยว่า แซลม่อนบุชิ ถ้าใครจะหาทานชามนี้ต้องมาที่ชิเบทสึเท่านั้น! เพราะเป็นอาหารประจำเมือง ดั้งเดิมสุดๆ

Salmon Chanchan Yaki : 鮭ちゃんちゃん焼き

3.แซลม่อนชันชันยากิ

Salmon Chanchan Yaki : 鮭ちゃんちゃん焼き

อาหารท้องถิ่นจานถัดมา Unseen Japan ขอแนะนำ แซลม่อนชันชันยากิ 「 Salmon Chanchan Yaki : 鮭ちゃんちゃん焼き 」แซลม่อนกะทะร้อน ผัดเข้ากับผักสดๆ พวกแครอท หอมใหญ่ กะหล่ำปลี และเห็ดยานางิ และจุดเด่นอยู่ตรง ซอสมิโสะสูตรลับของเมืองส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น ที่ทำให้รสชาติและส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันอย่างลงตัว แซลม่อนชันชันยากิมักทานคู่กับข้าวญี่ปุ่นร้อนๆ และเพราะเป็นอาหารท้องถิ่นของฮอกไกโด จึงมักหาทานได้ยากในภูมิภาคอื่นๆ

Salmon Shabu-shabu : 鮭しゃぶしゃぶ

4.แซลม่อนชาบูชาบู

Salmon Shabu-shabu : 鮭しゃぶしゃぶ

จัดเมนูแซลม่อนไปหลายชนิด จะไม่พูดถึง แซลม่อนชาบูชาบู「 Salmon Shabushabu : 鮭しゃぶしゃぶ  ก็คงไม่ได้ เพราะแซลม่อนชาบูชาบูที่นี่ความพิถีพิถันตรงวิธีการทำ ตั้งแต่เลือกแซลม่อนสดๆจากทะเลโอค็อตสค์ แช่แข็ง แล้วเอามาแล่บางยาวๆ แล้วม้วนเข้าด้วยกันเป็นดอกไม้ พร้อมเสิร์ฟให้คีบจุ่มในซุปรสหวานบางๆ พาแซลม่อนว่ายไปว่ายมาพอสุก มาจิ้มซอสพอนสึ เข้าปากปุ๊ป โอ้วพระเจ้า...แซลม่อนนุ่มมาก รสชาติแบบท้องถิ่นมาก ไม่พูดมากละ...สั่งมาอีกที่เลย!

Salmon Cheese Fondue : 鮭チーズフォンデュ

5.แซลม่อนชีสฟองดู

Salmon Cheese Fondue : 鮭チーズフォンデュ

ชิเบทสึเอาใจคนชอบแซลม่อนและชีส เลยครีเอทเมนูใหม่ล่าสุด แซลม่อนชีสฟองดู「 Salmon Cheese Fondue : 鮭チーズフォンデュ 」ฟิวชั่นความญี่ปุ่นเข้ากับวัฒนธรรมยุโรปได้อย่างลงตัว แซลม่อนปิ้งกับกะทะร้อนพอสุกจุ่มชีสให้ท่วม เกิดเป็นรสชาติอ้วนๆที่ฟินมากมาย กินคู่กับขนมปัง บรอคโคลี่ และแครอท ที่จุ่มชีสก็ถือว่างานดี เมนูนี้มีที่นี่ที่แรกและที่เดียวในโลก ไม่สามารถหาได้ในร้านอาหารไหนในญี่ปุ่น เพราะจัดไว้ในเมนู “บุฟเฟ่แซลม่อน” สำหรับคนที่มาเที่ยว ทริปชิเบทสึ 3 วัน 2 คืน เท่านั้น!

Salmon Ikura Donburi : 鮭いくら丼

6.ข้าวหน้าไข่ปลาแซลม่อน

Salmon Ikura Donburi : 鮭いくら丼

ใครที่เป็นแฟนพันธุ์แท้ไข่ปลาอิคุระ ที่เห็นไม่ได้ต้องวิ่งเข้าใส่ วันนี้จัดมาให้แล้ว ข้าวหน้าไข่ปลาอิคุระ「 Salmon Ikura Donburi : 鮭いくら丼 」และที่สำคัญ ชิเบทสึไม่ได้มาเล่นๆ เพราะอิคุระด้งมาแบบไซส์จัมโบ้นะคับ! ถ้าสั่งเกตดีๆ อิคุระที่ชิเบทสึจะใหญ่กว่าที่อื่นเกือบ 2 เท่า คีบเข้าปากทีนึง ละอองไข่อิคุระละลายทั่วลิ้นไปหมด แต่จัดไว้ในเมนูเสริมของ “บุฟเฟ่แซลม่อน” สำหรับคนที่มาเที่ยว ทริปชิเบทสึ 3 วัน 2 คืน เช่นกัน!

Salmon Bushi Onigiri : 鮭節おにぎり

7.แซลม่อนบุชิโอนิงิริ

Salmon Bushi Onigiri : 鮭節おにぎり

จากข้าวปั้นสามเหลี่ยม โอนิงิริ อาหารเช้าที่คุ้นเคยของหลายๆคน หรือ อาหารพกพารองท้องเวลาเดินทางไกล กลายมาเป็นเมนูท้องถิ่นอีกหนึ่งเมนูของชิเบทสึ แซลม่อนบุชิโอนิงิริ「 Salmon Bushi Onigiri : 鮭節おにぎり 」แปลงโฉมโอนิงิริข้าวปั้นห่อสาหร่ายกลายมาคลุกกับแซลม่อนบุชิเค็มๆมันๆจนทั่วแล้วท้อปด้วยไข่อิคุระ พูดเลยว่าลงตัวสุดๆ ใครได้ลองเป็นต้องติดใจ

ผ่านมาแล้ว 7 เมนูท้องถิ่นที่น่าจะถูกใจคอแซลม่อนไปตามๆกัน และไม่ต้องกลัวนะคับว่าแซลม่อนจะสูญพันธุ์ เพราะตราบใดที่ยังมี “เมืองชิเบทสึ ฮอกไกโด เมืองแซลม่อนแห่งญี่ปุ่น” ก็มีแซลม่อนคุณภาพคับมหาสมุทรเตรียมรอทุกคนไปสัมผัสอย่างแน่นอน! ใครอยากได้ข้อมูลของจานเด็ดจานไหนเพิ่มเติม หรืออยากคอมเม้นบทความยังไงก็ทักแชทแวะเข้าไปเม้นไปแชร์ในแฟนเพจ Unseen Japan ได้เลยนะคับ!

สุดท้ายเรามีคลิปสั้นๆ Shibetsu Salmon Buffet ของเมืองชิเบทสึ มาฝาก เอาให้น้ำลายไหลหมดตัวกันไปเป็นฟินาเล่ ฟินๆ! หวังว่าทุกคนจะชอบกันนะคับ แล้วเจอกันใหม่บทความหน้านะค้าบบบบ!

Shibetsu Salmon Buffet - ชิเบทสึบุฟเฟ่แซลม่อน | Unseen Japan

#ชิเบทสึ | เปิดเมืองเอาใจคนรักแซลม่อน 🐟.ครีเอทเมนู Shibetsu Salmon Buffet ให้ทุกคนได้ชิมแซลม่อนสดๆจากฮอกไกโดตะวันออกแล้วยังจัดเต็มแบบไม่อั้น .ตั้งแต่ #แซลม่อนซาซิมิ × #แซลม่อนชันชันยากิ × #แซลม่อนชาบูชาบู × #แซลม่อนชีสฟองดู สมกับเป็นเมืองแซลม่อนแห่งญี่ปุ่น จริงๆ.รายละเอียดเพิ่มเติม🍣 แซลม่อนบุฟเฟ่ : จัดไว้ในเมนู "บุฟเฟ่แซลม่อน" สำหรับคนที่มาเที่ยว ทริปชิเบทสึ 3 วัน 2 คืน เท่านั้น!📍 พิกัดเมืองชิเบทสึ : https://goo.gl/maps/M6rAUEwjgUy 🛫 การเดินทาง : สนามบินที่ใกล้ที่สุดคือ Nakashibetsu Airport เพียง 1 ชม.40 นาที จากโตเกียว Haneda Airport หรือ 50 นาทีจากซัปโปโร New Chitose Airport🌎 เว็บไซต์ : http://www.shibetsutown.jp/.#บุฟเฟ่แซลม่อน #เมืองแซลม่อน #ฮอกไกโด #เผยความลับแดนปลาดิบ #UnseenJapan

Unseen Japanさんの投稿 2017年4月21日金曜日

ถ้าชอบกดไลค์ ถ้าใช่กดแชร์

เอ้า! แชร์รัวๆ
Posted in อาหารท้องถิ่น.